1.HƯƠNG ỔI – XU HƯỚNG MỚI TRONG NGÀNH THỰC PHẨM & ĐỒ UỐNG
Thị trường tiêu dùng hiện đại đang chứng kiến sự chuyển dịch mạnh mẽ từ các loại hương liệu tổng hợp sang các dòng hương tự nhiên, đặc biệt là những hương vị có nguồn gốc bản địa và gần gũi với khẩu vị người Việt. Hương ổi đáp ứng tốt cả hai tiêu chí đó: vừa thân thuộc, vừa tạo được nét riêng nổi bật.
Ổi là loại trái cây nhiệt đới phổ biến ở Việt Nam, gắn liền với tuổi thơ của nhiều thế hệ. Mùi thơm đặc trưng của ổi xá lị – ngọt dịu, thanh mát, có độ phức hợp tự nhiên – khi được ứng dụng vào sản phẩm sẽ tạo cảm giác “thật” hơn so với các loại hương nhân tạo, nhờ đó mang đến trải nghiệm gần gũi, chân thực hơn cho người dùng.
Ngoài ra, các thương hiệu ngày càng hướng đến việc phát triển những dòng sản phẩm thể hiện được “bản sắc riêng”, phù hợp với lối sống lành mạnh, tự nhiên – điều mà hương ổi tự nhiên có thể đáp ứng hiệu quả.
2.PEROMA – NHÀ PHÁT TRIỂN HƯƠNG LIỆU CHUYÊN BIỆT CHO NGÀNH F&B
Hiểu được nhu cầu ngày càng cao về chất lượng cảm quan cũng như khả năng ứng dụng thực tế, PEROMA VIỆT NAM đã đầu tư nghiên cứu và phát triển dòng hương ổi xá lị chuyên biệt, tối ưu cho thị trường B2B ngành thực phẩm và đồ uống.
Không đơn thuần là một loại hương liệu tạo mùi, hương ổi PEROMA được phát triển dựa trên các tiêu chí khắt khe:
- Tái hiện đúng mùi ổi chín tự nhiên, có độ sâu và độ phức hợp mùi rõ nét
- Duy trì tính ổn định cao khi tiếp xúc với nhiệt độ, độ chua (acid), độ pH và trong thời gian bảo quản kéo dài
- Tương thích với đa dạng nền sản phẩm, từ nước đến sữa, gelatin, dầu,...
Ưu điểm nổi bật của hương ổi PEROMA:
- Hương thơm chuẩn trái cây tươi: Tái hiện chính xác mùi thơm đặc trưng của ổi chín xá lị – ngọt thanh, không gắt, dễ chịu.
- Ổn định tốt trong sản xuất: Giữ được mùi khi gia nhiệt (nấu, nướng), khi sản phẩm có tính acid cao (ví dụ như nước trái cây lên men) hoặc pH dao động.
- Dễ dàng tích hợp vào công thức: Không ảnh hưởng đến kết cấu hay độ ổn định của sản phẩm thành phẩm.
- Hiệu quả về mặt chi phí: Tối ưu lượng dùng, giúp kiểm soát chi phí hương liệu trong công thức.
3.ỨNG DỤNG ĐA DẠNG TRONG CÁC NGÀNH SẢN XUẤT THỰC PHẨM & ĐỒ UỐNG
Hương ổi có khả năng thích ứng tốt với nhiều dòng sản phẩm khác nhau, cả nước và rắn, nóng hoặc lạnh. Điều này giúp các nhà sản xuất dễ dàng thử nghiệm và tích hợp trong dây chuyền hiện có.
Một số ứng dụng tiêu biểu:
Ngành bánh kẹo:
- Kẹo dẻo, kẹo mềm vị ổi
- Thạch rau câu, nhân bánh hương trái cây
- Kẹo xịt, kẹo ngậm dành cho trẻ em
Ngành đồ uống:
- Trà trái cây vị ổi (trà túi lọc)
- Nước ép hỗn hợp có vị ổi
- Kombucha, soda trái cây lên men
- Sữa chua uống kết hợp hương ổi
Ngành thực phẩm chức năng:
- Viên nhai, bột pha uống hương trái cây tự nhiên
- Kẹo vitamin, sản phẩm cho trẻ em cần hương vị dễ uống
Ngoài ra, hương ổi còn có tiềm năng trong các sản phẩm sáng tạo như topping trà sữa, siro đá bào, đá xay, hay các dòng thức uống fusion hướng đến giới trẻ.
4.HƯƠNG ỔI – CƠ HỘI PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM SÁNG TẠO, KHÁC BIỆT
Việc lựa chọn một hương vị độc đáo nhưng quen thuộc như hương ổi có thể giúp doanh nghiệp:
- Tạo ra dấu ấn cảm quan rõ ràng giữa một thị trường bão hòa về mùi vị truyền thống như dâu, cam, xoài,...
- Phát triển sản phẩm mới nhanh chóng, nhờ vào khả năng tích hợp linh hoạt
- Đón đầu xu hướng “local flavor” đang phát triển mạnh mẽ không chỉ ở Việt Nam mà cả trên thị trường quốc tế
Với hương ổi tự nhiên từ PEROMA, doanh nghiệp không chỉ có thêm một giải pháp kỹ thuật trong tay mà còn có cơ hội kết nối cảm xúc với người tiêu dùng thông qua hương vị gần gũi và đầy bản sắc.
5.VÌ SAO NÊN CHỌN HƯƠNG ỔI PEROMA CHO SẢN PHẨM CỦA BẠN?
- Tư vấn công thức chuyên sâu từ đội ngũ kỹ thuật ứng dụng
- Sản xuất linh hoạt theo yêu cầu về mùi, tỉ lệ, nền hương
- Mẫu thử miễn phí để đánh giá trong điều kiện sản xuất thực tế
- Hỗ trợ R&D và phát triển sản phẩm mới theo xu hướng thị trường
PEROMA cam kết đồng hành cùng khách hàng từ khâu ý tưởng đến khi sản phẩm ra thị trường, đảm bảo hiệu quả cảm quan và tối ưu chi phí vận hành.
6.LIÊN HỆ NHẬN TƯ VẤN & MẪU THỬ MIỄN PHÍ
Nếu bạn là chuyên viên R&D, quản lý sản xuất, phát triển sản phẩm hoặc nhà phân phối nguyên liệu – đừng bỏ lỡ cơ hội trải nghiệm hương ổi từ PEROMA.
- Hotline Hồ Chí Minh: +84 919 436 882
- Hotline Hà Nội: +84 918 885 564
- Email: info@peroma.vn
