Lá dứa còn gọi là lá nếp, lá thơm, tên tiếng Anh là pandan, tên khoa học là Pandanus Amaryllifolius. Phân bố chủ yếu tại các vùng nhiệt đới nóng ẩm.
Lá dứa là một loại cây thân thảo, thân ngắn, mọc thẳng đứng, không mọc kiểu đơn lẻ mà tập hợp thành đám. Phiến lá có hình lưỡi gươm dài tầm 30 – 40cm, rộng từ 3 – 4cm. Lá màu xanh, có hương thơm đặc trưng giống cơm nếp. Mặt dưới của lá có màu xanh đậm hơn, đôi khi còn phủ một lớp lông ngắn mịn. Cây không có quả hay hoa.
Thành phần hóa học gồm: Nước, cellulose, 3-metyl-2(5H)-furanon, 2-axetyl-1-pyrrolin, glycosides, alkaloid…
Trong ẩm thực, lá dứa là một nguyên liệu được sử dụng phổ biến trong nhiều công thức nấu ăn, thường dùng để lấy mùi thơm và tạo màu cho các món ăn như thạch, bánh, kem… Bên cạnh đó, lá dứa cũng được ứng dụng nhiều trong y học, đặc biệt là y học cổ truyền để hỗ trợ điều trị một số bệnh như tiểu đường, huyết áp…
Với những giá trị lá dứa mang lại, Công ty TNHH Peroma Việt Nam đã nghiên cứu và cho ra mắt các dòng sản phẩm sau:
Hương lá dứa – Pandan flavor: Bao gồm hương lỏng và hương dạng bột. Hương liệu tổng hợp tạo mùi lá dứa đặc trưng, bền nhiệt (chịu nhiệt độ max 2000C/30 phút), với nhiều tone mùi khác nhau, có màu hoặc không màu, hàm lượng sử dụng nhỏ <0.2% phù hợp cho từng dòng sản phẩm như: nước giải khát, bánh kẹo, kem, rau câu,…
Bột chiết xuất lá dứa– Pandan extract powder: Sản phẩm chiết xuất tự nhiên, dạng bột mịn, mùi vị đặc trưng của lá dứa tươi. Là dòng sản phẩm từ lá dứa tươi được gieo trồng, thu hoạch đúng theo Tiêu chuẩn chất lượng Nhà máy xây dựng. Tạo mùi vi tự nhiên, đặc trưng của lá dứa, hàm lượng sử dụng <10%.
Công ty TNHH Peroma Việt Nam chuyên sản xuất Hương liệu, Tinh dầu, Bột cốt, Dịch cốt, Chiết xuất tự nhiên với công nghệ chế biến hiện đại, áp dụng Hệ thống chất lượng ISO 9001:2015, FSSC 22000, HALAL JAKIM, KOSHER… nhằm đáp ứng và thỏa mãn yêu cầu của các ngành Dược phẩm, Thực phẩm, Thức ăn chăn nuôi và Hóa mỹ phẩm. Ngoài ra, Công ty TNHH Peroma còn nhận thiết kế sản phẩm theo yêu cầu, gia công, tư vấn kỹ thuật và chuyển giao công nghê.
Liên hệ hotline và Email để được tư vấn và hỗ trợ:
CÔNG TY TNHH PEROMA VIỆT NAM
Hotline HCM: 0919 436 882
Hotline HN: 0918 885 564
Email: info@peroma.vn
