Mục lục
Trong chế biến thực phẩm, mùi và vị là hai chỉ tiêu cảm quan quyết định đến độ yêu thích và tính đặc trưng của sản phẩm. Ngày nay, hương liệu là một trong những phụ gia đóng vai trò quan trọng và không thể thiếu trong ngành công nghiệp thực phẩm. Cùng PEROMA khám phá thế giới hương liệu thực phẩm phong phú và đa dạng được nhiều khách hàng ưa chuộng.
GIỚI THIỆU VỀ HƯƠNG LIỆU VÀ HƯƠNG LIỆU THỰC PHẨM
Hương liệu là một hợp chất cung cấp hương vị giống của một chất khác, hoặc thay thế hay làm đậm những đặc tính của chất đó, được tạo ra để bù đắp lại mùi vị đã mất trong quá trình chế biến và làm tăng sự hấp dẫn cho sản phẩm.
Hương liệu thực phẩm là các chất có nguồn gốc tự nhiên hoặc tổng hợp được sử dụng để cung cấp hương vị, mùi thơm, và sự phong phú cho các sản phẩm thực phẩm. Chúng tạo ra sự hấp dẫn và ngon miệng trong thực phẩm và đồ uống.
ỨNG DỤNG ĐA DẠNG CỦA HƯƠNG LIỆU THỰC PHẨM
Hương liệu thực phẩm có nhiều ứng dụng trong ngành thực phẩm, giúp cung cấp hương vị, mùi thơm và sự phong phú cho các sản phẩm. Dưới đây là một số ứng dụng phổ biến của hương liệu thực phẩm:
Hương vị tự nhiên: Hương liệu thực phẩm được sử dụng để cung cấp hương vị tự nhiên cho các sản phẩm thực phẩm chưa có hương vị như bánh mì, bánh ngọt, kem, nước giải khát, mì, sữa, bơ, gia vị và nước sốt. Chúng giúp tăng cường và làm nổi bật hương vị tự nhiên của các nguyên liệu thực phẩm.
Hương vị nhân tạo: Hương liệu thực phẩm tổng hợp cũng được sử dụng để tạo ra các hương vị nhân tạo cho các sản phẩm thực phẩm. Chẳng hạn, hương liệu vani, hương liệu bơ, hương liệu chocolate có thể được sử dụng để tạo ra hương vị nhân tạo cho kem và bánh.
Hương thơm: Hương liệu thực phẩm cũng được sử dụng để tạo ra hương thơm cho các sản phẩm thực phẩm. Chẳng hạn, hương liệu cam, hương liệu dứa, hương liệu hoa quả có thể được sử dụng để tạo ra hương thơm tự nhiên cho nước giải khát và đồ ngọt.
Hương liệu tự nhiên: Hương liệu thực phẩm có thể được sử dụng để tạo ra các hương liệu tự nhiên để làm gia vị, nước sốt và nước mắm. Chẳng hạn, hương liệu hành, hương liệu tỏi, hương liệu ớt có thể được sử dụng để cung cấp hương vị tự nhiên cho các món ăn.
HƯƠNG LIỆU THỰC PHẨM TẠI PEROMA VIỆT NAM
Đối với PEROMA Việt Nam, hương vị chính là sự khởi sinh của hạnh phúc. Hương vị có thể kích hoạt những khát khao tinh thần, thỏa mãn thể chất, giúp con người tìm thấy niềm vui và sự an lạc trong cuộc sống. Hơn 20 năm hoạt động và phát triển, Công ty TNHH PEROMA Việt Nam đặt ra sứ mệnh “Sáng tạo một thế giới hương vị độc đáo từ nguồn lực tự nhiên” đã xây dựng nên bộ sưu tập hương liệu thực phẩm đa dạng, phong phú và đặc trưng riêng từ mảng sản phẩm ngọt đến sản phẩm mặn, từ hương liệu dạng lỏng đến dạng sệt hoặc dạng bột đáp ứng nhu cầu của khách hàng.
BỘ HƯƠNG THỰC PHẨM NGỌT
Hương bánh kẹo
Có khả năng chịu nhiệt, bền mùi, ứng dụng cho các sản phẩm kẹo cứng, kẹo dẻo, bánh nướng, bánh tươi, …
Bộ hương trái cây: Như hương táo, hương cam, hương nho, hương dâu,….
Hương sữa, tráng miệng: Hương sử dụng cho các sản phẩm sữa tiệt trùng, các loại sữa chua, các sản phẩm tráng miệng từ sữa như bánh flan, mousses, bơ, pho mát, các sản phẩm kem….
Hương trà, cà phê, bia rượu, thuốc lá: Dòng sản phẩm hương liệu được thiết kế riêng cho ngành công nghiệp sản xuất rượu, bia, thuốc lá, cà phê rang xay và hòa tan…
Bộ hương rượu (Ruhm, Vodka Cognac, Whisky, Vang,..), Bộ hương trà (Trà đen, trà xanh, trà Oolong,..), Hương bia, Hương thuốc lá, …
BỘ HƯƠNG THỰC PHẨM MẶN
Hương liệu mặn dạng lỏng và dạng bột chuyên dùng cho các loại thực phẩm mì ăn liền, các loại sốt nước chấm, gia vị, các sản phẩm đóng hộp thịt nguội, pate, snack, … (hương nước mắm, hương nước tương, hương tương ớt, hương tương cà, hương bò, hương tôm, hương xúc xích, hương sa tế, hương xương hầm, …
PEROMA tự hào hơn 20 năm với đội ngũ R&D chuyên môn cao, giàu kinh nghiệm, công nghệ tiên tiến, dẫn đầu xu hướng thị trường và trang thiết bị, máy móc hiện đại, dây chuyền sản xuất tự động đảm bảo sản xuất theo tiêu chuẩn ISO 9001:2015, ISO 22000, FSSC 22000, HALAL, KOSHER,… PEROMA được xem là địa chỉ cung cấp hương liệu thực phẩm uy tín và chất lượng hiện nay, đồng thời cung cấp các loại tinh dầu tự nhiên, bột cốt chiết xuất và hương liệu tự nhiên đa dạng giá sỉ, đáp ứng nhu cầu sử dụng hoặc phục vụ việc kinh doanh của mình. Ngoài ra PEROMA còn nghiên cứu công thức theo yêu cầu riêng của khách hàng.
Qua bài viết đã cung cấp bên trên, quý đọc giả chắc hẳn đã hiểu rõ hơn về hương liệu thực phẩm và bộ hương liệu thực phẩm tại PEROMA được nhiều Khách hàng ưa chuộng. Đừng quên liên hệ với PEROMA để sở hữu ngay hương liệu thực phẩm chất lượng và uy tín nhất nhé!
Liên hệ HOTLINE hoặc EMAIL để được tư vấn chi tiết và báo giá sớm nhất!
CÔNG TY TNHH PEROMA VIỆT NAM
Hotline HCM: 0919 436 882
Hotline HN: 0918 885 564
Email: info@peroma.vn
