Với sắc xanh mướt và hương thơm đặc trưng, lá dứa được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực của người Việt Nam ta như để làm bánh, nấu xôi hay pha trà. Song, không phải ai cũng biết được rằng nguyên liệu từ thiên nhiên này mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Ngày nay, nhiều đơn vị đã nghiên cứu và sản xuất lá dứa ra thành dạng bột đảm bảo tiện lợi và nhiều ứng dụng hữu ích. Hãy cùng PEROMA tìm hiểu về lá dứa và ứng dụng của bột chiết xuất lá dứa trong ngành chế biến thực phẩm và đồ uống ngay bài viết dưới đây.
GIỚI THIỆU LÁ DỨA
Dứa thơm hay còn gọi là lá dứa, lá nếp (phân biệt với thơm, cây cho quả ăn được, có nhiều mắt), (danh pháp khoa học: Pandanus amaryllifolius) là loài thực vật thân thảo miền nhiệt đới dùng làm gia vị trong ẩm thực Đông Nam Á như Việt Nam, Thái Lan, Mã Lai Á, Nam Dương và Philippines.
Lá cây dứa thơm hình dài, hẹp và thẳng như lưỡi gươm tụm lại ở gốc như nan quạt. Lá dứa được dùng ở dạng tươi hoặc đông lạnh. Mùi thơm đặc trưng của nó là do hợp chất thơm 2-Acetyl-1-pyrroline, có thể được ướp thơm cho các loại lúa gạo và lúa mì trong ẩm thực.
ỨNG DỤNG CỦA LÁ DỨA TRONG THỰC PHẨM
Lá dứa là nguyên liệu tự nhiên được ưa chuộng trong ngành thực phẩm nhờ khả năng tạo màu xanh tự nhiên, hương thơm dịu nhẹ, và vị đặc trưng. Lá dứa được sử dụng phổ biến trong các món ăn như bánh, chè, xôi, rau câu, sữa hạt, và trà hay nước giải khát,…
Nhờ tính ứng dụng đa dạng và những công dụng tuyệt vời, lá dứa ngày càng được ưa chuộng trong ngành công nghiệp thực phẩm. Tuy nhiên, việc sử dụng lá dứa còn gặp nhiều hạn chế do quá trình sơ chế phức tạp và cần loại bỏ phần chất xơ. Để khắc phục điều này, PEROMA đã cho ra mắt bột chiết xuất lá dứa tự nhiên, giúp đơn giản hóa quá trình chế biến và tối ưu hóa việc sử dụng lá dứa trong ẩm thực cũng như trong sản xuất thực phẩm công nghiệp.
BỘT CHIẾT XUẤT LÁ DỨA VÀ CÔNG DỤNG
Sản phẩm bột chiết xuất lá dứa của PEROMA được sản xuất từ nguồn nguyên liệu chất lượng đã được tuyển chọn kỹ càng, trải qua quá trình chiết xuất giúp giữ được các dưỡng chất có trong lá dứa.
Tùy theo mục đích sử dụng, khách hàng có thể pha loãng hoặc phối trộn bột chiết xuất lá dứa vào các công thức sản xuất theo tỷ lệ phù hợp. Thông thường, bột chiết xuất lá dứa được sử dụng vào các sản phẩm nước giải khát, trà trái cây, trà hòa tan, cà phê hòa tan, kẹo, thạch tan trong,..
PEROMA tự hào hơn 20 năm với đội ngũ nhân viên giàu kinh nghiệm và dây chuyền sản xuất hiện đại, đảm bảo tiêu chuẩn ISO 9001, ISO 22000, FSSC 22000, HALAL,… PEROMA được xem là địa chỉ cung cấp bột chiết xuất lá dứa uy tín và chất lượng hiện nay. Ngoài ra, PEROMA còn cung cấp các loại tinh dầu tự nhiên, bột cốt chiết xuất và hương liệu thực phẩm, hương liệu mỹ phẩm đa dạng giá sỉ, đáp ứng nhu cầu sử dụng hoặc phục vụ việc kinh doanh của mình.
Mong rằng với những nội dung hữu ích đã chia sẻ bên trên, bạn đã có thể hiểu rõ hơn về bột chiết xuất lá dứa và những công dụng của nó. Liên hệ ngay với PEROMA để nhận mẫu test miễn phí cũng như được tư vấn thêm thông tin chi tiết nhé!
Liên hệ Hotline hoặc Email để được tư vấn chi tiết và báo giá sớm nhất!
CÔNG TY TNHH PEROMA VIỆT NAM
Hotline HCM: 0919 436 882
Hotline HN: 0918 885 564
Email: info@peroma.vn
