Mục lục
Hun khói là một phương pháp kết hợp sấy khô và thẩm thấu các hợp chất tự nhiên trong khói gỗ vào sản phẩm thịt, cá. Phương pháp này đã tồn tại từ lâu đời trong lịch sử và có mục đích bảo quản thịt, cá, đồng thời tạo thêm hương vị khói đặc trưng cho thực phẩm. Chính mùi hương hun khói tạo điểm nhấn mang lại hương vị khác lạ cho các loại thịt so với các phương pháp chế biến khác nên nhu cầu về hương liệu thực phẩm này càng cao và được ưu chuộng. Cùng PEROMA tìm hiểu rõ hơn về hương hun khói qua bài viết sau đây.
GIỚI THIỆU VỀ HƯƠNG HUN KHÓI
Hương hun khói là một loại hương thường được tạo ra từ việc đốt cháy các loại gỗ, nhựa hoặc các chất liệu khác để tạo ra một dòng khói có mùi hương đặc trưng. Hương hun khói được sử dụng trong nhiều mục đích khác nhau, bao gồm tạo ra không gian hương thơm, trong lễ hội, trong nghi lễ tôn giáo, và cũng có thể được sử dụng như một thành phần trong các sản phẩm mỹ phẩm và nước hoa.
ỨNG DỤNG CỦA HƯƠNG HUN KHÓI
Một trong những hương hun khói phổ biến nhất là hương hun khói gỗ trầm. Hương này có mùi hương nồng nàn và đặc trưng, tạo ra một không gian ấm áp và thần thánh. Hương hun khói gỗ trầm thường được sử dụng trong các nghi lễ tôn giáo như đốt trầm trong các đền đài hoặc chùa chiền để tạo ra không gian linh thiêng và yên bình.
Ngoài hương hun khói gỗ trầm, còn có nhiều loại hương hun khói khác như hương hun khói gỗ hương, gỗ đàn hương, gỗ tuyết tùng và hương hun khói từ cây thuốc lá. Mỗi loại hương hun khói đều có mùi hương đặc trưng riêng, tạo ra một không gian và cảm giác khác nhau.
Bạn có biết rằng việc hun khói các loại thịt, cá và gia cầm không chỉ là phương pháp chế biến mà còn áp dụng như một hình thức bảo quản thực phẩm từ xa xưa khi phơi các nguyên liệu trên khói từ những nguồn cháy được như gỗ. Việc lựa chọn loại gỗ để sử dụng cũng tạo nên sự đa hương cho món hun khói này tạo những điểm đặc trưng riêng biệt. Có thể kể đến như gỗ sồi (hương vị trung bình đến mạnh), gỗ hồ đào (tạo vị đắng), gỗ phong (vị khói ngọt, nhẹ), gỗ mesquite (hương vị mãnh liệt) hay gỗ táo (vị ngọt nhẹ, êm dịu),…
Độ hot trên thị trường là không phải bàn cãi ở các loại hun khói này với đa dạng các thương hiệu, quá trình chế biến, nguyên liệu thịt cũng như giá thành khác nhau. Tuy nhiên để tạo điểm nhấn chất lượng cho sản phẩm đồng thời với mức giá phù hợp trong thời kì khủng hoảng kinh tế hiện nay thì hương liệu thực phẩm này đã trở thành một phần không thể thiếu trong quá trình chế biến thực phẩm xông khói.
ỨNG DỤNG ĐA DẠNG CỦA HƯƠNG HUN KHÓI
Hương hun khói được sử dụng trong nhiều mục đích khác nhau, bao gồm tạo ra không gian hương thơm, trong lễ hội, trong nghi lễ tôn giáo, và cũng có thể được sử dụng như một thành phần trong các sản phẩm mỹ phẩm và nước hoa.
Nghi lễ tôn giáo: Hương hun khói thường được sử dụng trong các nghi lễ tôn giáo để tạo ra không gian linh thiêng và thiêng liêng. Đốt hương hun khói trong đền đài, nhà thờ hoặc chùa chiền có thể mang đến cảm giác thần thánh và giúp tạo ra một không gian yên bình để tập trung và cầu nguyện.
Thiền và yoga: Hương hun khói được sử dụng trong thiền và yoga để tạo ra không gian thư giãn và tĩnh lặng. Mùi hương thảo mộc từ hương hun khói có thể giúp tập trung tinh thần và thúc đẩy sự thư thái.
Trang trí và không gian nội thất: Hương hun khói có thể được sử dụng để tạo ra không gian hương thơm và mang đến một cảm giác ấm cúng trong không gian sống. Nó có thể được đốt trong hộp hương, nến hun khói hoặc bình đốt hương để tạo ra một mùi hương dễ chịu và tạo không gian trang trí độc đáo.
Sản phẩm mỹ phẩm và nước hoa: Hương hun khói có thể được sử dụng như một thành phần trong các sản phẩm mỹ phẩm và nước hoa để tạo ra các mùi hương đa dạng và thu hút. Nó có thể được sử dụng để tạo ra các loại nước hoa, xà phòng, dầu thoa, và các sản phẩm chăm sóc da khác.
Sự kiện và lễ hội: Hương hun khói thường được sử dụng trong các sự kiện và lễ hội để tạo ra không gian đặc biệt và hấp dẫn. Ví dụ, trong lễ hội âm nhạc hoặc triển lãm nghệ thuật, hương hun khói có thể được sử dụng để tạo ra không gian mờ ảo và mang lại một trải nghiệm multisensorial độc đáo.
HƯƠNG HUN KHÓI TẠI PEROMA VIỆT NAM
Nhờ nắm bắt và thấu hiểu được nhu cầu thị trường, PEROMA đã bắt tay vào nghiên cứu để tạo ra những mùi hương hun khói đặc trưng để đáp ứng với thị hiếu khách hàng hiện nay. Để tạo được mùi thơm hun khói từ gỗ, mùi ngọt béo của thịt thì những cấu tử hương như 2,5-dimethylpyrazine, 2-ethyl-5-methylpyrazine,2-pentylfuran và 3,4-dimethylpyridine là những hợp chất hữu cơ dễ bay hơi không thể thiếu. Khi nghiên cứu và phát triển nhận thấy những đơn hương này khi đứng riêng lẻ, không có chất nào có mùi vị thực sự của thịt xông khói. Tuy nhiên khi kết hợp chúng lại với nhau cùng với tỷ lệ thích hợp đã thực sự tạo nên mùi vị chính xác của thực phẩm xông khói.
Với đội ngũ R&D giàu kinh nghiệm cùng với quy trình sản xuất nghiêm ngặt và hiện đại, PEROMA đã và đang cung cấp các sản phẩm hương liệu thịt xông khói dạng lỏng và dạng bột, với đặc tính lưu hương, chịu nhiệt và nhiều tông mùi khác nhau, ứng dụng vào các sản phẩm như xúc xích, lạp xưởng, đồ hộp, bánh kẹo…..để tăng cường hoặc cải thiện hương vị giúp cho thực phẩm có mùi vị tự nhiên, hấp dẫn, thơm ngon và đặc trưng hơn khiến thực khách không thể nhầm lẫn được với món ăn nào khác.
PEROMA tự hào hơn 20 năm với đội ngũ R&D chuyên môn cao, giàu kinh nghiệm, công nghệ tiên tiến, dẫn đầu xu hướng thị trường và trang thiết bị, máy móc hiện đại, dây chuyền sản xuất tự động đảm bảo sản xuất theo tiêu chuẩn ISO 9001:2015, ISO 22000, FSSC 22000, HALAL, KOSHER,… PEROMA được xem là địa chỉ cung cấp hương hun khói chất lượng hiện nay, đồng thời cung cấp các loại tinh dầu tự nhiên, bột cốt, dịch cốt, chiết xuất và hương liệu thực phẩm, hương liệu mỹ phẩm đa dạng giá sỉ, đáp ứng nhu cầu sử dụng hoặc phục vụ việc kinh doanh của mình. Ngoài ra PEROMA còn nghiên cứu công thức theo yêu cầu riêng của khách hàng.
Qua bài viết đã cung cấp bên trên, quý đọc giả chắc hẳn đã hiểu rõ hơn về hương hun khói được nhiều Khách hàng ưa chuộng và ứng dụng da đạng của nó trong nhiều lĩnh vực. Đừng quên liên hệ với PEROMA để sở hữu ngay sản phẩm hương hun khói chất lượng và uy tín nhất nhé!
Liên hệ hotline và Email để được tư vấn và hỗ trợ:
CÔNG TY TNHH PEROMA VIỆT NAM
Hotline HCM: 0919 436 882
Hotline HN: 0918 885 564
Email: info@peroma.vn
