Mục lục
Trong ngành sản xuất thực phẩm, việc duy trì chất lượng hương vị đồng thời tối ưu chi phí nguyên liệu luôn là thách thức lớn đối với các nhà máy. Hương thịt bò đang trở thành giải pháp được nhiều doanh nghiệp lựa chọn nhờ khả năng tái tạo mùi vị chân thực, ổn định và linh hoạt ứng dụng trong nhiều dòng sản phẩm. Với kinh nghiệm và năng lực sản xuất đạt chuẩn quốc tế, PEROMA Việt Nam mang đến giải pháp hương thịt bò chất lượng cao, giúp doanh nghiệp vừa tiết kiệm chi phí vừa nâng tầm sản phẩm, tăng lợi thế cạnh tranh trên thị trường.
1. Tối ưu chi phí sản xuất với hương thịt bò
Chi phí nguyên liệu thịt bò thật luôn chịu áp lực tăng do nhiều yếu tố: biến đổi khí hậu và dịch bệnh làm giảm nguồn cung, chi phí chăn nuôi và giá thức ăn gia súc biến động, logistics và bảo quản nguyên liệu tươi hoặc đông lạnh tiêu tốn nhiều năng lượng, cùng hao hụt trong chế biến khiến tỷ lệ sử dụng nguyên liệu không đạt tối đa.
Khi cộng gộp, các yếu tố này khiến giá thành sản phẩm tăng và lợi nhuận giảm. Hương thịt bò là giải pháp giúp doanh nghiệp giảm từ 15–30% chi phí nguyên liệu mà vẫn duy trì chất lượng cảm quan. Hương liệu ổn định khi gia nhiệt và bảo quản, hạn chế sự khác biệt giữa các lô sản xuất, từ đó đảm bảo tính nhất quán của sản phẩm.
Ví dụ thực tế:
Một nhà máy sản xuất hạt nêm tại miền Nam đã thay thế 30% nguyên liệu bò thật bằng hương thịt bò dạng bột. Giải pháp này giúp họ giảm 20% chi phí nguyên liệu, đồng thời tăng 15% năng suất dây chuyền. Chất lượng sản phẩm vẫn đảm bảo tiêu chuẩn cảm quan cho xuất khẩu, đáp ứng yêu cầu khắt khe của thị trường Nhật Bản.
2. Ứng dụng và giải pháp toàn diện từ PEROMA
Hương thịt bò của PEROMA không chỉ phù hợp cho nhiều nhóm sản phẩm mà còn được tối ưu theo từng ứng dụng, đảm bảo hiệu quả cả về hương vị lẫn hiệu suất sản xuất.
Gia vị và nước dùng
Trong các sản phẩm như hạt nêm, nước dùng cô đặc, phở bò ăn liền, hương thịt bò dạng bột tan nước hoặc dạng lỏng kết hợp hương rau thơm mang lại vị ngọt thịt tự nhiên. Công thức được thiết kế để các hợp chất mùi bền nhiệt, hạn chế bay hơi khi nấu ở nhiệt độ cao, giúp giữ hương vị nguyên vẹn đến tay người tiêu dùng.
Món ăn chế biến sẵn
Bò kho, cà ri đóng gói, bò viên hay chả bò thường trải qua nhiều công đoạn nhiệt. Hương thịt bò dạng lỏng tan dầu hoặc tan nước của PEROMA có cấu trúc phân tử chịu nhiệt tốt, giúp duy trì 95% hương vị sau chế biến. Điều này đảm bảo các lô hàng xuất khẩu vẫn đạt tiêu chuẩn cảm quan đồng nhất.
Snack và gia vị phủ vị
Khô bò sả ớt, gia vị BBQ cho snack mặn, hạt điều tẩm vị đòi hỏi hương liệu bám chắc vào bề mặt. Hương thịt bò tan dầu giúp tăng khả năng bám vị ngay cả khi chiên ở nhiệt độ cao. Kết quả thực tế cho thấy tỷ lệ sản phẩm đạt chuẩn tăng 12%, đồng thời thời gian thử nghiệm công thức giảm từ 3 tuần xuống chỉ 10 ngày.
3. PEROMA – Đối tác chiến lược hương liệu thực phẩm
PEROMA Việt Nam không chỉ là nhà cung cấp mà còn là đối tác phát triển sản phẩm của nhiều doanh nghiệp lớn trong ngành thực phẩm.
Năng lực sản xuất và R&D
- Nhà máy đạt ISO 9001:2015, FSSC 22000, HALAL, KOSHER
- Quy mô linh hoạt, MOQ từ 5kg, đáp ứng cả đơn hàng nhỏ và container xuất khẩu
- Phòng R&D với thiết bị phân tích mùi hiện đại, khả năng mô phỏng quy trình sản xuất của khách hàng để test mẫu chính xác
Quy trình kiểm soát chất lượng (QC)
- Nguyên liệu đầu vào được kiểm nghiệm cảm quan, vi sinh và hóa lý
- Quá trình sản xuất tuân thủ HACCP, giám sát nhiệt độ và độ ẩm liên tục
- Thành phẩm được kiểm định hương vị, độ ổn định và khả năng hòa tan trước khi xuất xưởng
Lợi thế cạnh tranh
- Chủ động nguồn nguyên liệu, rút ngắn thời gian giao hàng
- Đội ngũ chuyên gia R&D đồng hành từ phát triển công thức đến tối ưu quy trình sản xuất
- Mẫu thử sẵn, hỗ trợ thử nghiệm trực tiếp tại nhà máy khách hàng
Với ưu thế về chất lượng, tính ổn định và khả năng tối ưu chi phí, hương thịt bò PEROMA đã trở thành lựa chọn tin cậy của nhiều nhà máy thực phẩm trong và ngoài nước. Chúng tôi cam kết không chỉ mang đến nguyên liệu chất lượng cao mà còn đồng hành cùng khách hàng trong suốt quá trình phát triển sản phẩm. Đây chính là giải pháp giúp doanh nghiệp duy trì lợi thế cạnh tranh, mở rộng thị trường và chinh phục người tiêu dùng bằng hương vị hoàn hảo.
LIÊN HỆ VÀ NHẬN MẪU THỬ
Hương thịt bò PEROMA là giải pháp giúp doanh nghiệp tiết kiệm chi phí, ổn định chất lượng và nâng tầm sản phẩm.
Liên hệ ngay để nhận mẫu thử miễn phí và tư vấn công thức chi tiết.
📞 Hotline HCM: 0919 436 882
📞 Hotline Hà Nội: 0918 885 564
📧 Email: info@peroma.vn
